موضوع عن المضافات الغذائية

ت ق ر منظمة الصحة العالمية خمسة معايير أساسية للصحة الغذائية تتمثل في.

موضوع عن المضافات الغذائية. Sodium benzoate وهي مادة حافظة تستخدم بشكل كبير لخصائصها المضادة للبكتيريا والفطريات وت عادل الجرعة اليومية المقبولة من هذه المادة ما مقداره 5 مليغرامات لكل كيلوغرام من وزن الجسم ومع ذلك و جد أن هذه المادة تستخدم في السلع الغذائي ة بنسب. المضاف الغذائي أو المضاف الطعامي هي أي مادة تضاف إلى الغذاء أو المشروبات وتعمل على تغيير أي من صفاته أوهي جميع المواد التي ليست من المكونات الطبيعية للأغذية وتضاف إليها قصدا في أي مرحلة من إنتاجها إلى استهلاكها وتضاف بغرض تحسين الحفظ أو الصفات الحسية أو الطبيعية أو الحد من تعريض المستهلك للتسمم وغيره من الأضرار الصحية نتيجة الحفظ غير الجيد للغذاء. التعريف الدولي للمضافات الغذائية هي تلك المواد التي يتم وضعها على الطعام بهدف تخزينه لأطول فترة ممكنه أو لإعطاء الطعام قوام مختلف ولا تزيد من القيمة الغذائية ولا يتم الأخذ في الاعتبار الفيتامينات التي يتم وضعها على الطعام ويتم الأخذ في الاعتبار المواد الكيميائية التي تتسرب إلى الطعام وتلك المواد الغذائية لا يتم استهلاكها كغذاء ولا يتم استخدامها كمكون غذائي سواء إن كان لها قيمة غذائية أو لا. مما يسفر عن وجود العديد من المعايير المعقدة لتجهيز الطعام بالدول المتقدمة في حين تتمثل القضية الرئيسية في الدول.

هي مواد ذات منشأ كيميائي صناعي أو طبيعي تضاف للأطعمة لتؤدي أغراضا معينة كحفظها من التلوث وعوامل الفساد أو تستخدم كمواد ملونة أو منكهة أو مزيدة للكثافة. ولمنع فساد الغذاء وإبقائه سليما أو للمساعدة في تصنيع الغذاء أو تحضيره أو تحسين نكهة الغذاء أو مظهره أو لتحسين القيمة الغذائية أو المحافظة عليها. منع تلوث الغذاء من خلال انتش. المضافات الغذائية هي مواد طبيعية أو اصطناعية يمكن أن تضاف إلى الطعام وبكميات قليلة لإعطاء خاصية معينة لهذا الطعام.

Food additives على أن ها مواد طبيعي ة ت ست خرج من الحيوانات أو النباتات أو المعادن أو قد تكون صناعي ة.